ingrédients:

des feuilles de brick

1 poitrine reste de poulet

200g champignons en conserve

1 oignon haché

3 œufs durs

persil haché

sel poivre

préparation:

revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile.

ajouter les champignons et revenir 1 minute.

incorporer les œufs durs coupés en dés,

le poulet émietté, le persil et assaisonner.

mélanger le tout et farcir des feuilles

de bricks, puis les plier en triangles.

disposer sur du papier cuisson

sur une plaque.

garnir d’une noix de beurre.

enfourner.

déguster aussitôt avec une laitue.

triangles, poulet, entrée, ramadan, brick, friture

ingrédients:

1 pate feuilletée

1 jaune d’œuf pour la dorure

1 oignon

3 blancs de poulet

100g champignons

100g olives vertes dénoyautées

sel poivre

200g crème liquide

préparation:

abaisser la pate sur un plan fariné.

couper en grand cercle.

le piquer aux dents d’une fourchette.

badigeonner les extrémités avec le jaune.

couper des bandelettes

et les poser tout autour.

faire un 2eme tour dessus.

enfourner 30mns à 200º.

laisser refroidir.

mixer l’oignon et le faire revenir

dans une poêle en remuant.

couper le poulet en petits dés

et les y incorporer avec

 les champignons coupés en tranches

et les olives coupés en rondelles.

remuer jusqu’à cuisson.

assaisonner et y verser la crème.

permettre de bouillir.

retirer du feu et verser le tout

 sur la pate prête.

déguster aussitôt!

ingrédients:

10 feuilles de bricks

2 courgettes moyennes

2 oignons verts

2 gousses d’ail

2 petites boites de thon tomate

4 càs huile d’olive

4 portions de fromage fondu

sel poivre

préparation:

mixer ou râper les courgettes.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

mixer ou râper les oignons.

les ajouter avec les courgettes.

remuer et laisser cuire.

assaisonner et couper les fromage

en petits morceaux et mélanger le tout.

laisser refroidir.

ajouter les 2 boites de thon.

mélanger le tout.

couper les feuilles de bricks en 2,

et les garnir de ce mélange.

fermer en cigare.

frire dans un peu d’huile végétale.

poser sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette

 et parsemer de persil frais.

déguster tièdes.

ingrédients:

500g viande hachée (d’agneau pour moi)

3 tranches de pain de mie (mie et bords)

1/2 verre lait froid (plus ou moins)

sel poivre

cumin

paprika

pour la friture:

1 œuf

1/2 verre lait froid

préparation:

dans un grand bol ou une terrine,

tremper les tranches de pain dans du lait.

ajouter l’oignon haché et les épices.

bien mélanger le tout et incorporer la viande hachée.

mélanger puis former des boules

à la grosseur d’une noix,

et les aplatir légèrement.

disposer dans un couscoussier afin de

les cuire à la vapeur.

         couvrir et laisser cuire 5mns

   (ou moins,    mais pas plus)

entre temps, battre l’œuf et le lait.

passer les boulettes de kefta au fur et à mesure.

puis les frire des 2 cotés dans un bain d’huile chaud.

retirer directement sur du papier absorbant.

dresser sur un lit de laitue ou de purée.

ingrédients:

pate japonaise clic ici

200g viande de poulet hachée

1 œuf

2 portions de fromage fondu

persil haché

oignon râpé

sel poivre

huile d’olive

1 jaune pour la dorure

graines de sésames pour la déco

préparation:

râper l’oignon et hacher l’ail et les ajouter

avec la viande hachée.

faire revenir le tout dans une poêle

huilée légèrement.

ajouter le fromage et l’œuf.

assaisonner et retirer du feu.

laisser refroidir.

préparer la pate, et la partager en boules

à la grosseur d’une clémentine.

abaisser chacune en cercle

à 3mms d’épaisseur.

garnir de viande hachée au centre.

fermer en carré comme sur la photo.

badigeonner de jaune, et parsemer

de graines de sésames.

laisser lever 20mns.

enfourner 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster