cette recette est tirée du blog de Sag,

lien original ici.

ingrédients:

2 belles courgettes

2 càs huile d’olive

3 gousses d’ail

sel poivre

persil

préparation:

éplucher les courgettes et les couper

en petits dés.

les poêler à couvert avec l’huile

 jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

saler et poivrer.

hacher l’ail et le persil dessus.

remuer et retirer du feu.

déguster tiède ou refroidie.

ingrédients:

500g asperges blanches

200g carottes

200g petits pois

200g riz

1 bol de mayonnaise

2 œufs durs

préparation:

cuire le riz dans de l’eau salée, égoutter

et laisser refroidir.

cuire les carottes en petits dés et les petits pois

à la vapeur.

cuire les asperges à la vapeur aussi

(moi je les avais en conserve)

mélanger les légumes, le riz et la mayonnaise

dans un saladier.

modeler dans une assiette de présentation en dôme.

disposer les asperges dessus, leur bouts

se réunissant au sommet.

couper les œufs en rondelles et les disposer

en couronne contre la paroi de l’assiette.

décorer le sommet de feuilles de menthe.

une autre recette reproduite pour faire rappel aux idées

de cuisine du ramadan, que voici:

ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen coupé en très petits dés ( non pas râpé)
2 cas persil haché
2 a 3 cas mayonnaise
2 blancs de poulet cuits et détaillées en petits morceaux
3 oeufs durs
3 portions de kiri
1 noix de beurre
sel poivre


préparation:

cuire les pommes de terre coupées en dés

avec

1 verre d'eau.
égoutter de l'eau et les écraser chaudes.



saler et poivrer.
y ajouter le beurre, persil et fromage.
bien mélanger.
incorporer l'oignon puis 2 cas mayonnaise tout en mélangeant.



chemiser un moule a tarte rond avec du film

alimentaire en laissant les bords pour pouvoir les rabattre.



y mettre 3/4 de la quantité du mélange et 

le tapisser a l'aide du dos d'une cuillère trempée

dans de l'eau après chaque geste pour éviter de coller,

en faisant un creux et soulevant le mélange

aux bords du moule suivant

l'image ci-dessous.



incorporer, donc, les morceaux de poulet;

puis poser les oeufs durs coupés en rondelles.
couvrir le tout avec reste du mélange

de pomme de terre.



refermer du film alimentaire délicatement

et réserver au frigo pendant 3heures minimum.



démouler et décorer à volonté.


glacer la surface et les bords de 2 cas

de mayonnaise en couche fine.
faire coller de la chapelure aux bords tout autour.



une goutte de ketchup au centre entourée

de cornichons et d'olives, avec 2 cas maïs

pour salades éparpillées tout autour.
déguster immédiatement ou remettre

au frigo jusqu'au moment de servir.

ingrédients:

des feuilles de bricks

2 pommes de terre moyennes

1 piment vert piquant

80g thon à la tomate

1 poireau

sel poivre

préparation:

hacher finement le piment et le poireau.

couper les pommes de terre en rondelles

et les cuire dans de l’eau pendant 20mns.

les récupérer et les mélanger avec tous

les autres ingrédients en écrasant

 légèrement avec une fourchette.

réserver de  coté.

couper les feuilles de bricks en 2.

les plier en 2, et envelopper les moules

 cornets avec, en collant l’extrémité avec

 de la farine mouillée avec un peu d’eau.

disposer sur du papier cuisson.

cuire au four pour dorer.

sortir du four et démouler délicatement

(intelligemment, il fallait que je laisse

 les moules apparents, j’avais du mal

à les démouler, je la ferai la prochaine fois inchallah, mais je me suis ensortie en

taillant le surplus)

farcir du mélange de thon.

essuyer la surface.

la tremper dans du fromage râpé.

dresser dans une assiette avec une laitue.

ingrédients:

100g de riz bouilli

100g mais

1 petite carotte

1 poivron vert

2 boites de 60g de thon à l’huile

mayonnaise

olives noires

préparation:

couper la carotte et le poivron en très petits dés.

les mélanger avec le riz, mais et thon égoutté.

remuer le tout.

dresser dans des assiettes individuelles ou

un grand bol.

décorer avec de la mayonnaise et les olives.

déguster aussitôt!

Merci pour tout!